界面新聞記者 | 盧奕貝

界面新聞編輯 | 許悅

1月6日，椰基植物飲品牌菲諾在其2025伙伴大會上宣布，菲諾成為瑞幸咖啡toB專業(yè)咖啡豆的特約經(jīng)銷商，助推瑞幸專業(yè)咖啡豆觸達(dá)到更多咖啡門店、酒店、茶飲等B端市場。

此次，瑞幸首批推出了星宿系列飛馬星拼配咖啡豆、斗宿星拼配咖啡豆以及鉑金系列鉑金獎焦糖甜感拼配咖啡豆等三款新品。其中，星宿系列側(cè)重于商業(yè)咖啡店、餐廳、茶飲、酒店、航空VIP貴賓室等場景，主打高便利性；鉑金獎咖啡豆則側(cè)重于精品咖啡店、高端酒店、米其林餐廳等場景。

咖啡愛好者不會對菲諾這個名字陌生——這家成立于2015年的公司明星產(chǎn)品是厚椰乳，自2021年瑞幸的生椰拿鐵爆火以來，這一咖啡品類開始出現(xiàn)在各類茶飲咖啡店的菜單上，而菲諾的厚椰乳作為生椰拿鐵核心原料之一，也進(jìn)入了快速增長軌道。

目前菲諾的客戶里，除去獨立咖啡館外，不乏瑞幸咖啡、蜜雪冰城旗下的幸運咖和茶顏悅色等茶咖品牌，以及肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖餐飲品牌。

而瑞幸看中的正是菲諾的渠道能力。

菲諾方面向界面新聞提供的資料顯示，菲諾通過椰基產(chǎn)品和咖啡、茶飲市場產(chǎn)生關(guān)聯(lián)，截止至2024年底，菲諾的產(chǎn)品已進(jìn)入國內(nèi)大多數(shù)城市，全國80%的咖啡門店都在使用菲諾產(chǎn)品。

“菲諾在咖啡門店、餐飲、酒店等方面的渠道優(yōu)勢，和覆蓋全國的物流配送能力，將有力幫助瑞幸專業(yè)咖啡豆產(chǎn)品快速拓展市場，給更多B端客戶帶優(yōu)質(zhì)平價的新選擇?！狈浦Z集團總裁張凱表示。

瑞幸的專業(yè)咖啡豆在規(guī)?；?yīng)方面也有一定優(yōu)勢。目前，瑞幸咖啡豆的采購已拓展至中國云南、巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴拿馬等全球六大產(chǎn)區(qū)。其中，瑞幸巴西咖啡豆采購量已占到整個巴西出口中國咖啡豆60%的份額。

不久前的2024年11月，瑞幸與巴西出口投資促進(jìn)局簽署《合作備忘錄》，計劃在未來五年內(nèi)從巴西采購總計24萬噸高品質(zhì)咖啡豆，總價值達(dá)100億元人民幣。這是瑞幸咖啡迄今為止最大額的咖啡豆采購計劃。

在全球咖啡豆價格經(jīng)歷劇烈波動的眼下，這種規(guī)模采購無疑能幫助瑞幸穩(wěn)定供應(yīng)并把控成本。近日，阿拉比卡咖啡期貨價格在美國紐約洲際交易所(ICE)最高暴漲至3.35美元/磅，突破了1977年3月份創(chuàng)下的歷史高點。

不過，諸如瑞幸、星巴克等連鎖大公司多與咖啡產(chǎn)地簽訂長期供應(yīng)合同以約束咖啡豆的采購價格，建立應(yīng)對咖啡豆價格波動的對沖機制。此前，星巴克中國、庫迪咖啡、瑞幸咖啡、Tims天好中國等咖啡品牌在回應(yīng)媒體時也均表示，對于此次咖啡豆?jié)q價風(fēng)波并未受到影響。

因此，瑞幸的專業(yè)咖啡豆真正面向的是那些規(guī)模較小、供應(yīng)鏈能力較弱的品牌。而向各類咖啡品牌供應(yīng)椰乳產(chǎn)品的菲諾的確能幫助瑞幸盡快觸達(dá)終端。

另一方面，從成本結(jié)構(gòu)看，無論是大公司、還是規(guī)模中等或較小的咖啡店，影響其成本和毛利的最大因素并非咖啡豆?？Х鹊甑某杀具€包括房租和人力成本、牛奶采購成本、紙張包材成本等多個因素。如果這些因素都出現(xiàn)成本上漲，其疊加效應(yīng)有可能帶來咖啡價格的上調(diào)，并非由咖啡期貨單一因素造成。

瑞幸如果想要打動它的潛在B端客戶，除品牌背書外，仍需要在專業(yè)性、性價比等方面尋找到差異化競爭優(yōu)勢。

對菲諾自身而言，這也是拓寬自身產(chǎn)品線，尋找業(yè)績新增點的嘗試。

在厚椰乳橫空出世后，菲諾陸續(xù)推出椰子水、椰子淡奶油、椰皇泥等產(chǎn)品，形成包含乳、飲、水、油、果泥等5種類別的產(chǎn)品矩陣，在上述基礎(chǔ)上，這家公司目前的業(yè)務(wù)也從B端蔓延到C端。圍繞椰子做文章，讓菲諾得以在這個細(xì)分賽道保持競爭力。

據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，截至目前，菲諾仍是中國工業(yè)椰漿加工市場市占率第一的企業(yè)，擁有市場份額約29.7%，遠(yuǎn)高于市占率9.3%的椰萃與2.3%的椰樹集團。

但另一方面，在厚椰乳這一椰汁技術(shù)的迭代后，菲諾也沒能再創(chuàng)造一個有如此影響力的爆款產(chǎn)品。在這種情況下，菲諾也需要尋找新出路。此次伙伴大會上，除宣布成為瑞幸特約經(jīng)銷商外，菲諾還推出了新款燕麥奶產(chǎn)品。

2024年10月，菲諾還宣布在浙江桐鄉(xiāng)簽下一項茶咖產(chǎn)業(yè)園全產(chǎn)業(yè)鏈投資項目，總投資額40億元，預(yù)計達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值可達(dá)50億元。

其中，一期項目預(yù)計總投資25億元，產(chǎn)線繼續(xù)圍繞椰基植物基，將布局椰子產(chǎn)業(yè)基地項目、椰殼活性炭新能源項目、飲料綜合項目（含中試車間），以及配套的輔料添加劑工廠項目、果汁項目、能源環(huán)保設(shè)施、鄰里中心項目，達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計年產(chǎn)值可達(dá)30億元；二期項目預(yù)計總投資15億元，將圍繞烘焙工廠、咖啡工廠、果漿糖漿工廠等進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，達(dá)產(chǎn)后的年產(chǎn)值可達(dá)20億元。

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