界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

墨西哥面包巨頭賓堡加快了在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展節(jié)奏。

12月24日，賓堡中國(guó)總經(jīng)理張莉在媒體分享會(huì)上透露，自2006年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，賓堡集團(tuán)已累計(jì)投入4.1億美元，2023年至2024年在中國(guó)累計(jì)增資達(dá)7200萬(wàn)美元，用于投入設(shè)備、升級(jí)研發(fā)中心等。

賓堡在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展主要借助持續(xù)收購(gòu)走來(lái)，賓堡2006年通過(guò)收購(gòu)潘瑞克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并在2009年至2010年收購(gòu)西餐品牌“百萬(wàn)莊園”以強(qiáng)化在華業(yè)務(wù)。

2017年，賓堡集團(tuán)收購(gòu)了為肯德基、麥當(dāng)勞供應(yīng)漢堡胚的伊斯特面包工業(yè)有限公司，2018年又以2億美元收購(gòu)曼可頓商標(biāo)及100%股權(quán)，后者是比利時(shí)亞太國(guó)際集團(tuán)Artal Group于1995年在中國(guó)投資建設(shè)的外商獨(dú)資企業(yè)，旗下有多菲角、巧可逗了、迪迪杯等產(chǎn)品。

收購(gòu)整合之后，目前旗下?lián)碛匈e堡、百萬(wàn)莊園、曼可頓三個(gè)品牌，覆蓋100多個(gè)商超連鎖系統(tǒng)，包括山姆、Costco等渠道，同時(shí)在B端為麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基等餐飲公司提供漢堡面包，目前，賓堡在中國(guó)有10個(gè)工廠和51個(gè)分銷(xiāo)中心，覆蓋2.5萬(wàn)家門(mén)店。

2023年的數(shù)據(jù)顯示，賓堡集團(tuán)的總銷(xiāo)售額達(dá)到3998.8億墨西哥比索（約合1556.96億元人民幣）。但具體到中國(guó)地區(qū)的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)，賓堡集團(tuán)沒(méi)有詳細(xì)披露。

12月初，賓堡通過(guò)旗下品牌曼可頓（MANKATTAN）推出“面包脆脆丁”新品，試圖在傳統(tǒng)面包之外，進(jìn)入休閑零食賽道。

英敏特發(fā)布的《2024年中國(guó)休閑零食發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，2023年，中國(guó)休閑零食的市場(chǎng)規(guī)模約為10310億元，同比增長(zhǎng)6.1%，到2028年，該市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到13380億元。

早在桃李面包2015年上市時(shí)，就將賓堡視為當(dāng)時(shí)短保面包市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?？晒﹨⒖嫉臄?shù)據(jù)是，歐睿國(guó)際發(fā)布的《2024年短保面包行業(yè)白皮書(shū)》顯示，2023年，桃李面包以35%的市場(chǎng)份額，位居中國(guó)短保面包市場(chǎng)第一位。

而桃李面包的增長(zhǎng)還在持續(xù)，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2023年，桃李面包實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入67.59億元，凈利潤(rùn)5.74億元。今年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入46.47億元，凈利潤(rùn)4.35億元。最近10年（2014年至2023年），桃李面包營(yíng)業(yè)收入復(fù)合增長(zhǎng)率14.12%。

不過(guò)就整個(gè)中國(guó)烘焙行業(yè)來(lái)看，多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)者仍處于品牌多、市場(chǎng)集中度低、現(xiàn)烤與包裝面包混合競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。

在一二線(xiàn)城市，烘焙面包產(chǎn)品除了桃李、賓堡這樣以大賣(mài)場(chǎng)渠道為主的品牌產(chǎn)品，還有諸如好利來(lái)、鮑師傅這類(lèi)烘焙店更貼近消費(fèi)者，加上好利來(lái)“聯(lián)名一切”的營(yíng)銷(xiāo)策略，其切片面包、歐包以及冷藏蛋糕產(chǎn)品在過(guò)去幾年做成了其他烘焙店的“靈感來(lái)源”。

此外，像盒馬、胖東來(lái)、沃爾瑪、永輝等零售商，都通過(guò)尋求優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商或者自建工廠的方式開(kāi)發(fā)自有品牌烘焙產(chǎn)品，這成為一二線(xiàn)城市零售商普遍選擇的一種差異化產(chǎn)品策略。

例如盒馬去年通過(guò)投資糖盒食品（昆山）有限公司等上游工廠，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全鏈路生產(chǎn)。這種垂直整合的供應(yīng)鏈布局，不僅降低了生產(chǎn)成本，還確保了產(chǎn)品的高品質(zhì)，使得如鮮奶吐司等產(chǎn)品在市場(chǎng)上具有更大競(jìng)爭(zhēng)力，據(jù)界面新聞從盒馬方面了解，鮮奶吐司每月賣(mài)出8.2萬(wàn)袋。

為此，推出具有零食場(chǎng)景的休閑新品“面包脆脆丁”，是賓堡在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之外，尋求更多的市場(chǎng)增量動(dòng)作。眼下，這款售價(jià)不超過(guò)3元的新品在學(xué)校周邊的渠道表現(xiàn)超出預(yù)期。

張莉在媒體分享會(huì)上表示， 除了引入燕麥、全麥、低糖等健康概念外， 針對(duì)西南區(qū)域的口味偏好特點(diǎn)，賓堡研發(fā)中心正在考慮引入一款酸辣口味的恰巴塔面包，在更細(xì)分的區(qū)域做出差異化的產(chǎn)品。

與此同時(shí)，賓堡也加大了在特殊連鎖渠道的產(chǎn)品推新，例如今年賓堡針對(duì)山姆渠道，推出了一款布里歐的土豆?jié)h堡面包，銷(xiāo)售表現(xiàn)不錯(cuò)。

賓堡中國(guó)渠道負(fù)責(zé)人卞偉在上述媒體分享會(huì)上披露，未來(lái)賓堡渠道建設(shè)將有四個(gè)方向，分別是加速新興渠道覆蓋、加速配餐業(yè)務(wù)增長(zhǎng)、加速經(jīng)銷(xiāo)體系搭建、聚焦渠道執(zhí)行力。

賓堡集團(tuán)亞洲區(qū)總裁普列塞在今年7月接受新華社專(zhuān)訪時(shí)表示，希望通過(guò)引入本土智能化、自動(dòng)化設(shè)備，為企業(yè)賦能產(chǎn)品研發(fā)、提高生產(chǎn)效率。并將中國(guó)市場(chǎng)的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于全球業(yè)務(wù)的拓展。