據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，12月20日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.81元/公斤，與上周五（12月13日）的23.14元/公斤相比，下降1.4%。本周的平均價(jià)格為22.99元/公斤，與上周23.14元/公斤的均價(jià)相比，下降0.6%。

本周國內(nèi)生豬周均價(jià)環(huán)比上漲。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月20日，生豬（外三元）價(jià)格為15.72元/公斤，與上周五（12月13日）的15.84元/公斤相比，下降0.8%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為15.88元/公斤，與上周15.81元/公斤的均價(jià)相比，上漲0.4%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。  制表  澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，本周全國生豬交易均重環(huán)比微跌。全國生豬平均交易體重125.52公斤，環(huán)比下滑0.10%。周內(nèi)分地區(qū)交易均重整體下滑，僅零星地區(qū)小漲。南方冬至高峰期即將收尾，養(yǎng)殖端出欄積極性提高，出欄節(jié)奏加快帶動(dòng)生豬出欄均重降低。同時(shí)，北方銷區(qū)冬至前集中備貨，大豬需求提高，肥標(biāo)價(jià)差走闊，屠企大豬收購成本提高而產(chǎn)品價(jià)格跟漲不足，屠企提高低價(jià)小體重生豬收購比例以緩解運(yùn)營壓力，收購均重小幅走低。僅湖南和江西等部分地區(qū)大豬出欄增加帶動(dòng)交易均重微漲。本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率41.66%，環(huán)比上漲4.34個(gè)百分點(diǎn)。養(yǎng)殖端出欄積極性較高，生豬供應(yīng)充沛，且隨著氣溫下降，冬至前下游備貨量顯著增加，屠宰企業(yè)訂單增多，開工率隨之上漲。隨著冬至提振效果減弱，下游備貨減少，預(yù)計(jì)下周開工率或小降。

和合期貨認(rèn)為，冬至來臨，灌腸腌臘需求旺盛，屠宰企業(yè)開工率有所回升，但腌臘行情對(duì)需求的提振有限，市場(chǎng)對(duì)后市豬價(jià)悲觀情緒轉(zhuǎn)強(qiáng)，養(yǎng)殖端積極出欄。且規(guī)模豬企年度沖量，12月生豬出欄壓力較大。生豬需求增量不及供應(yīng)增量依舊是當(dāng)前生豬市場(chǎng)持續(xù)走弱的基本面。冬至過后，腌臘需求將逐漸收尾，需求高峰逐漸逝去，市場(chǎng)對(duì)后市悲觀情緒較強(qiáng)。臨近年末，規(guī)模豬企出欄沖量，實(shí)際規(guī)模豬企出欄計(jì)劃或?qū)⑦h(yuǎn)超以前，且市場(chǎng)情緒悲觀，不乏有出欄搶跑的操作。整體來看，生豬市場(chǎng)需求增長不及供給增長，預(yù)計(jì)直至年底，生豬市場(chǎng)或持續(xù)偏弱震蕩。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或呈震蕩下滑態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，南方生豬市場(chǎng)或仍然延續(xù)本周的供大于求態(tài)勢(shì)，價(jià)格下降。北方生豬供應(yīng)量亦較為充足，價(jià)格有由漲轉(zhuǎn)降的可能。需求方面，西南區(qū)域腌臘高峰已過，需求量或降后盤整。北方腌臘高峰已于本周陸續(xù)出現(xiàn)，下周需求或下降，對(duì)行情有利空影響。