我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)國和消費(fèi)國，做好全鏈條節(jié)糧減損，意義重大，大有可為。近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于實(shí)施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動的意見》（以下簡稱《意見》），圍繞養(yǎng)殖業(yè)各環(huán)節(jié)全鏈條綜合施策，持續(xù)推進(jìn)飼料糧減量替代，推動養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗、降本增效。

新糧入庫現(xiàn)場。圖源：中國經(jīng)濟(jì)周刊

在現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展的背景下，飼料糧的消耗問題日益凸顯，成為影響國家糧食安全與生態(tài)平衡的重要因素。隨著養(yǎng)殖數(shù)量的增加和養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，飼料糧的需求呈逐年上升趨勢，尤其是玉米和豆粕等主要飼料原料的消耗量急劇增加。據(jù)統(tǒng)計，2017 年，飼料中豆粕占比達(dá) 17.9%，全年豆粕飼用量達(dá) 6800 萬噸，主要源自進(jìn)口大豆。專家預(yù)測，到 2030 年，我國畜禽水產(chǎn)品消費(fèi)需求還將繼續(xù)增加，帶動飼料糧需求剛性增長。

這一現(xiàn)象不僅對糧食安全構(gòu)成挑戰(zhàn)，還可能對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。因此，推動養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，已成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一項(xiàng)重要任務(wù)?；诖?，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近期印發(fā)的《意見》，為養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展指明了方向。該政策旨在通過全鏈條的綜合施策，促進(jìn)飼料的節(jié)約和飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，有效緩解糧食供應(yīng)的壓力，如此不僅是踐行大食物觀、構(gòu)建多元化食物供給體系和糧食節(jié)約行動的要求，也是應(yīng)對飼料糧供應(yīng)日趨緊張?zhí)魬?zhàn)的重要舉措。

養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗的關(guān)鍵在于提高飼料轉(zhuǎn)化率?！兑庖姟诽岢?，要全面推廣低蛋白多元化飼料配制技術(shù)，借助動物凈能體系與氨基酸平衡模式，建立基于動物動態(tài)營養(yǎng)需求的精準(zhǔn)營養(yǎng)模型。這一措施將大幅度提升飼料的轉(zhuǎn)化率，減少不必要的糧食浪費(fèi)。同時，推行精準(zhǔn)飼養(yǎng)管理，加快研發(fā)推廣基于全產(chǎn)業(yè)鏈效益最大化的數(shù)智化飼喂決策和飼料配方軟件系統(tǒng)，也是提高飼料轉(zhuǎn)化率的重要途徑。此外，開源節(jié)糧也是緩解飼料糧供給壓力的有效舉措。《意見》計劃全面開展地源性特色飼料資源的調(diào)查工作，建立飼料資源的營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫。探索利用餐桌剩余食物、毛皮動物屠體等新資源，將其進(jìn)行飼料化利用。

值得注意的是，養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗不僅關(guān)乎糧食安全，還與生態(tài)環(huán)境保護(hù)緊密相連。許多傳統(tǒng)的高蛋白飼料可能對環(huán)境造成影響，如氮排放等問題。通過推廣低蛋白日糧技術(shù)，不僅可以減少飼料糧消耗，還可以降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的負(fù)面影響，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。

推動養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗是保障糧食安全、促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。各級主管部門要發(fā)動技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會學(xué)會參與，合力推進(jìn)各項(xiàng)工作措施落實(shí)落地。同時，要引導(dǎo)各類生產(chǎn)經(jīng)營主體積極主動參與，大力推動養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗、降本增效，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為保障國家糧食安全和食物安全作出更大貢獻(xiàn)。

撰文 安子州